Caña de lomo de bellota 100% ibérica

Descripción

Se trata de una de las piezas más cotizadas de nuestros cerdos 100% ibéricos.

El lomo lo aliñamos de forma manual con sal y especias, lo embuchamos en tripa natural, lo atamos a mano con hilo de algodón y finalmente lo curamos en nuestras bodegas naturales.

Este proceso de elaboración artesano , requiere de una cierta destreza que hemos desarrollado a lo largo de nuestra andadura profesional, y así cada día,nos esforzamos en conocer nuestra materia prima, para ofrecerles lo mejor de nuestro trabajo.

En este caso, le ofrecemos otra joya de nuestro oficio: la caña de lomo de  bellota 100% ibérica.

Formatos de venta:

-piezas enteras de 1,300 kg. aprox.
opción: pieza entera presentación para regalo, sin coste añadido. envoltorio en papel con caja de calidad serigrafiada. posibilidad de incluir una tarjeta personalizada con el texto que desee.

-medias piezas de 650 grs. aprox. envasadas al vacío.

Ingredientes de la caña de lomo de bellota:

Lomo de cerdo de bellota 100% ibérico, sal, azúcar, ajo, corrector de acidez e-331iii , conservadores e-250 y e-252, especias y tripa natural.
Conservar en lugar fresco y seco.
Consumir en 7 dias una vez abierto.

Información nutricional:

Valores medios por cada 100g.
Valor energético(kj/kcal): 1198,29 / 285,31
Grasa:9,02 g
de las cuales saturadas: 1,88g
Hidratos de carbono: <0,1 g
de los cuales azúcares : <0,1 g
Proteínas: 51,04 g
Sal: 2,26 g